要说早餐里最有满足感的小吃种类,包子一定排在前列。闻着湿润的热气,软和洁白的面皮混合着又香又油的满满肉馅,再搭上一碗热乎的豆腐脑或豆浆下肚,感觉这一天都充满了力量!在北京,包子也是居民十分日常的餐食之一,沿街经常能看到各种朴素的包子小店,但味道却一点都不含糊哦。
1.西四包子铺——猪肉大葱包子
开遍北京大街小巷的老字号包子铺,馅儿大汁儿多,油而不腻,还有很浓郁的酱香味,包子皮是半发面的那种,筋道不黏牙,点上二两招牌猪肉大葱馅儿的,搭配一碗肝香肠肥的炒肝,吃出一脑门汗!据说最正宗的一家是地质博物馆旁边的二友居西四包子铺,您有空去尝尝吧。
地址:西四南大街23号
2.洪记小吃店——牛肉包子、羊肉包子
想在北京吃地道的清真特色小吃,南城的牛街一定算一个,老字号洪记小吃每天都大排长龙,皆因它的那一锅锅永远热乎乎香喷喷的大肉包子。可以在店里吃,也可以在窗口买回家吃。有牛肉包子和羊肉包子两种,2块5一个,满满的肉汁把包子皮都浸透了,每次排队的时候都望眼欲穿,生怕排到自己时一锅卖没了哈哈。一口咬下去咸鲜适中,葱香浓郁,就是一个字:香!
地址:牛街12号(牛街清真超市对面)
3.包馔夜包子——川味包子
最近北京超级火的夜包子店,开在三里屯soho,起源于成都,只卖4种包子馅,川味火锅、香菇酱肉、川味麻辣、藤椒鸡丁,川香味浓郁,麻辣麻辣的,可以搭配四川泡菜或果味气泡酒来解腻。每天下午3点开始营业,到半夜3点,抚慰的就是那些晚归的人们,辛苦了一天,晚上来一碗热腾腾的包子,疲惫一下子就没啦。
地址:三里屯soho1号商场1116
4.天兴居——猪肉三鲜包子
这是一家百年老店,猪肉包子,馅料满满。三鲜包子,滑滑的鲜虾、蘑菇配着脆脆的马蹄,口感丰富。
地址:前门鲜鱼口街81-83号
5.小胖包子王——鲜肉包子
又是满大街都能看到的一家包子店,开了很多年的老店,有鲜肉、牛肉的肉包子,也有茴香鸡蛋、韭菜鸡蛋的素馅包子,味道就是亲切家常,用料扎实,一咬满嘴鲜鲜的肉汁,是很多北京孩子儿时的回忆。
6.功德林——冬菜素包子
功德林创始于1922年,享有素食鼻祖之称,其用冬菜,配以蘑菇做成的素馅包子,深受食客喜爱。明明是素菜做馅,吃起来却口感丰厚、油润不柴。冬菜包子口味是咸中带甜的,细品回味无穷。
地址:前门东大街甲2号
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(图片来源:大众点评)
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